Das grüne nicht nur vegetarische Kochbuch - Cover

Details

ISBN/EAN: 978-3-8338-3280-2

Format: EPUB
DRM: Digitales Wasserzeichen

Auflage:
1. Auflage 2012

Erschienen am:
08.10.2012

Sprache:
Deutsch

Umfang:
288 S., 59.87 MB

Empfohlene App:
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Dagmar von Cramm

Das grüne nicht nur vegetarische Kochbuch

Name: Das grüne nicht nur vegetarische Kochbuch von Dagmar von Cramm (E-Book, EPUB)
Brand: GRÄFE UND UNZER
SKU: 9783833832802
Price: 25.99 EUR
Availability: InStock

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GRÄFE UND UNZER

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Beschreibung

Das grüne Kochbuch ist das neue Standardwerk für alle, die gern mit frischen, saisonalen Produkten aus der Region kochen. Im Serviceteil erklärt Ernährungsspezialistin Dagmar von Cramm, was beim Einkauf wichtig ist und wie man dabei seine persönliche Öko-Bilanz verbessern kann. Sie stellt unbekanntere Zutaten wie Topinambur, Pastinaken oder Schwarzwurzeln vor und zeigt, wie sie schonend und energiesparend zubereitet werden. Danach geht es um Genuss pur! Über 250 leckere Rezepte verführen zum Sofort-Loskochen: einfache und schnelle, aber auch mal besondere, um Familie und Gäste zu verwöhnen. Wichtig ist auch, dass möglichst nichts im Abfall landet: So wird aus Radieschenblättern ein feines Süppchen und aus einem gekochten Huhn nicht nur eine leckere Hühnersuppe, sondern am nächsten Tag ein Grünes Frikassee. Viele zusätzliche Tipps zeigen, wie jeder im Alltag seinen Beitrag zum Schutz von Umwelt und Natur leisten kann. Denn oft sind es die kleinen Dinge, die den Unterschied ausmachen.

Über Dagmar von Cramm

Dagmar von Cramm zählt zu den bekanntesten Food-Journalistinnen Deutschlands und ist eine profilierte Expertin für Ernährungswissenschaften. Mit über 4 Millionen verkauften Büchern und großer Medienpräsenz prägt sie seit Jahren die öffentliche Diskussion rund um gesunde Ernährung. Nach dem Studium der Ökotrophologie arbeitete sie zunächst als Redakteurin und machte sich 1984 selbstständig. In ihrem Freiburger Redaktionsbüro mit Versuchsküche entwickelt sie Rezepte und Beiträge für Kochbücher und Zeitschriften. Ihr Schwerpunkt liegt auf gesunder Familienküche von Geburt an sowie auf nachhaltigem Abnehmen. Sie engagiert sich in zahlreichen Fachgremien und wurde 2018 für ihr Buch "Das Veggie-Kochbuch für die Kita" ausgezeichnet. Ihre drei Söhne sind bereits erwachsen - inzwischen hat sie drei Enkelkinder.

Inhalt

VorwortGrün einkaufenRichtig kochenPunktgenau planenMach was drausFRÜHLINGSommerHerbstWinterGlossarDie AutorinDer FotografImpressum

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